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秘制万能牛肉酱,拌饭拌面拌菜都超好吃!

2019-6-10 16:19:00  来源:美食网   我有话说 

  有时懒癌发作,便不想做饭,这个时候牛肉酱就派上用场啦!经蒜末、姜末、辣椒等炒制成的牛肉酱,香气十足,微辣过瘾。

  而且做这个酱超快手,可以一次做好一瓶存放起来,想怎么吃就怎么吃,味道很百搭,无论是拌饭拌面还是拌菜蘸饺子,味道都超赞!

  食材:牛肉200g,姜蒜适量,小米椒适量,花生20g,豆豉20g,白芝麻10g,豆瓣酱适量,油适量,盐适量,糖适量,辣椒粉适量

  制作步骤:

  1、所有食材准备好待备用。

  2、牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜,姜蒜剁成碎,花生碾压成碎末,豆豉压碎,小米椒同样剁成碎。热油起过,倒入牛肉肉糜,大火翻炒肉糜全部熟透。

  3、放入豆豉中火翻炒。

  4、加入豆瓣酱混合均匀,翻炒片刻。

  5、油全部吸收后,继续放入油,倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。

  6、加入剁椒。

  7、加入辣椒粉。

  8、加入花生碎和白芝麻,小火慢慢熬煮。

  9、最后,放入适量的盐和糖调味。

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